熱傳遞方式有對流、傳導(dǎo)、輻射。即使在真空環(huán)境下，熱量也會傳遞，但速度變慢。保溫杯抽真空只能盡量阻隔熱量傳導(dǎo)，當(dāng)杯內(nèi)水的溫度高于或低于外界溫度時，能減緩水溫的變化速度，對熱水和冷水都能起到保溫作用。

正確使用保溫杯的方法

　　預(yù)熱或預(yù)冷——裝開水或冰水前，可以先裝一點進去預(yù)熱或預(yù)冷，然后倒掉。這樣可以讓內(nèi)層材質(zhì)快速吸收熱量并達到臨界狀態(tài)，為后續(xù)更好地保溫做準(zhǔn)備。舉例：比如在冬天，先倒入少量熱水讓保溫杯內(nèi)部升溫，再倒掉后裝入大量熱水，保溫杯的保溫效果會更好。

　　不要裝滿——裝水時不要把整個內(nèi)膽都裝滿，要留一部分空隙。因為空氣是熱的不良導(dǎo)體，留有空氣可以讓水與蓋子接觸不到，減慢水溫下降速度。同時，剛開始瓶內(nèi)因為熱膨脹會排出大量空氣，隨后瓶內(nèi)氣溫降低使瓶內(nèi)大氣壓比瓶外低，更利于保溫。例如：裝滿水的保溫杯和留有一定空隙的保溫杯同時裝入熱水，經(jīng)過一段時間后，留有空隙的保溫杯水溫會更高一些。